Чилі‑курка з арахісовими локшинами

• рапсову олію↗2 tsp
• безшкірне, безкісткове куряче м'ясо2

  стегна, приблизно 225 g всього, без жиру, нарізані

• великі зубчики часнику↗3

  дрібно натерті

• імбир↗1 tbsp

  нарізаний соломкою

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• броколі з довгими стеблами↗175g

  стебла нарізані під кутом, суцвіття залишені цілими

• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний

• тамарі↗½ tsp
• цільнозернові локшини2 nests
• арахісове масло без цукру↗1 tbsp
• лайм↗½

  цедра і сік

• мелений кмин↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у вокі та додайте всі інгредієнти для смаження, крім тамарі. Швидко перемішайте на сильному вогні протягом хвилини, потім накрийте, зменшіть вогонь і готуйте ще 5 хвилин, доки курка не стане м’якою. Додайте тамарі і перемішайте.

2. 2

   Тим часом відваріть локшину у каструлі з киплячою водою 5 хвилин. Зцідіть, залишивши трохи води. Змішайте арахісове масло, сік і цедру лайма, кмин і 3 ст. л. води, потім перемішайте з локшиною, поки вона не покриється соусом. Подавайте разом зі смаженою сумішшю.