Чилі‑курка карі

• цибуля середня↗1

  грубо нарізана

• корінь імбирю 3 см

  грубо нарізаний

• часникові зубчики↗2

  грубо нарізані

• рослинна олія↗2 tbsp
• насіння кмину↗1
• куркума
• гострий чилі порошок

  або ½ ч. л. кайенського перцю

• консервовані подрібнені помідори230g
• картопля↗350g

  очищена та нарізана грубими шматками

• куряче філе без кісток і шкіри↗500g

  філе, нарізане шматками по 3 см

• гарам масала
• свіжа подрібнена кінза2 tbsp
• натуральний йогурт↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть цибулю, імбир і часник у кухонному комбайні з 1 ст. л. води до однорідної маси.

2. 2

   Обсмажте насіння кмину в олії кілька секунд. Додайте цибулеву пасту і підрум'яньте на середньому вогні. При потребі додайте краплю води, якщо почне підгоряти.

3. 3

   Посипте куркуму та чилі. Додайте помідори і смажте 5 хвилин. Додайте картоплю та 250 мл гарячої води. Готуйте під кришкою 10 хвилин.

4. 4

   Додайте курку та гарам масалу. Тушкуйте 15‑20 хвилин до готовності. Приправте сіллю. Перекладіть у миску, посипте кінзою і подайте зі спеціальним рисом та натуральним йогуртом.