Запіканка Чилі Релленос

• свіжі паплано перці↗8
• томатний соус↗8
• сир Монтерей Джек або Монтерей Джек з перцем↗16
• кукурудзяні зерна (свіжі або заморожені)↗3
• яйця↗8
• орегано↗1
• розпушувач↗1
• борошно↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкладіть перці на деко і запікайте під грилем приблизно 15 хвилин, час від часу повертаючи, доки вони не підрум'яняться. Перекладіть у миску, накрийте плівкою і залиште 15 хвилин. Видаліть стебла та насіння, зніміть шкірку, швидко промийте і покладіть на паперові рушники.

2. 2

   Подрібніть сир під час запікання перців.

3. 3

   Зменшіть температуру до 375°F, збризніть форму 9x13 маслом. Влийте томатний соус на дно.

4. 4

   Наповніть перці тертим сиром. Відкладіть приблизно ½ склянки сиру. Розкладіть у формі. Порожні ділянки заповніть кукурудзою.

5. 5

   Збийте яйця з орегано, розпушувачем і борошном. Вилити суміш поверх усього. Посипте додатковим сиром зверху.

6. 6

   Випікайте приблизно 30 хвилин, доки не застигне і верх не стане золотистим та пухким.