Телячий брискет, тушкований у пиві та чилі
На порцію
Брискет, тушкований у пиві та ароматних чилі, підходить до такос, рису чи салату.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розірвіть чилі на шматочки і покладіть у велику миску. Залийте гарячою водою і залиште, поки не стануть м’якими, щонайменше 20 хвилин. Зцідіть.
- 2
Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).
- 3
Помістіть помідори разом із соком, цибулю, часник, порошок чилі, кмин, сіль та зціджені шматочки чилі у блендер або кухонний процесор. Зблендуйте до однорідності. Поверніть суміш у миску і додайте пиво, перемішайте.
- 4
Нагрійте олію у великій каструлі (Dutch oven) на середньому вогні. Додайте брискет і обсмажте з обох боків по 3‑4 хвилини з кожного боку.
- 5
Влийте соус чилі на м’ясо і доведіть до легкого кипіння.
- 6
Накрийте кришкою, перенесіть у духовку і випікайте 2 години.
- 7
Додайте квасолю і продовжуйте випікати, доки м’ясо не стане дуже м’яким, ще 45 хвилин‑1 годину.
- 8
Перекладіть м’ясо на різальну дошку і розірвіть його на довгі смужки двома виделками. Поверніть розірване м’ясо в соус і перемішайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою