Тофу з нуту

• борошно з нуту↗100g
• мелена куркума¼ tsp

  (за бажанням)

• безсмакова олія

  для форми (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Пересипте борошно в миску разом з ¼ ч.л. солі та куркумою, якщо використовуєте. Взбийте 300 мл холодної води, розбиваючи будь‑які грудки.

2. 2

   Доведіть 300 мл води до кипіння у середній каструлі на середньому вогні, потім вилийте тісто, помішуючи кілька хвилин, доки воно не загусне. Готуйте ще 5 хвилин, помішуючи, щоб запобігти прилипання до каструлі. Перелийте у герметичний контейнер або маленьку форму для хліба (можливо, доведеться змастити форму олією, якщо боїтеся прилипання). Розрівняйте поверхню, потім залиште охолоджуватись 30 хвилин. Охолодіть у холодильнику до застигання, приблизно 2 години або на ніч – воно має стати достатньо твердим, щоб нарізати скибочками або кубиками. Зберігайте в холодильнику до трьох днів.