Курка з журавлинно‑діжон соусом

• курячі стегна↗4
• масло виноградних кісточок↗
• сіль і чорний перець
• соус журавлина‑гірчиця↗
• журавлинний соус1⁄2
• дижонська гірчиця↗1 1⁄2
• коричневий цукор↗1
• свіжа петрушка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти соусу у невеликій мисці, перемішуючи до однорідності. Відкладіть вбік.

2. 2

   Відбийте шматки курки до рівномірної товщини 1,3 см.

3. 3

   У великій сковороді розігрійте олію на середньо‑високому вогні, приправте курку сіллю і перцем. Смажте з обох боків до золотистого кольору, приблизно 10 хвилин.

4. 4

   Рівномірно полийте курку соусом з журавлини та діжон.

5. 5

   Накрийте сковороду, зменшіть вогонь до слабкого кипіння. Готуйте приблизно 30 хвилин, доки курка не стане м’якою і повністю готовою.

6. 6

   Прикрасьте курку свіжою петрушкою.

7. 7

   Пропозиція подачі: за бажанням наріжте курку і викладіть на сервізну тарілку.