Курка з Азіаго, прошутто та шавлією

• курячі грудки без кісток та шкіри, відбиті до товщини 0,6 см↗4
• багатофункціональне борошно↗
• масло↗6
• сир Азіаго, дрібно натертий↗1⁄2
• шматки прошутто, складені поперек↗8
• сухе біле вино↗2⁄3
• свіжа шавлія, подрібнена↗2
• цілі листки шавлії для прикраси↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (375 °F).

2. 2

   Посипте курячі грудки сіллю та перцем.

3. 3

   Обваляйте обидві сторони у борошні, струснувши зайве.

4. 4

   Розтопіть 4 столові ложки масла у великій сковороді на середньо‑високому вогні.

5. 5

   Додайте курячу грудку і обсмажуйте до золотистого кольору, один раз перевернувши, приблизно 5 хвилин.

6. 6

   Перекладіть курку на протягнутий деко, залишивши сковороду.

7. 7

   Посипте кожну грудку 2 столовими ложками сиру.

8. 8

   Накрийте кожну грудку 2 скибками прошутто.

9. 9

   Випікайте, доки курка не буде готова всередині, приблизно 5 хвилин.

10. 10

    Тим часом у сковороду додайте вино, подрібнену шавлію та 2 столові ложки масла.

11. 11

    Кип'ятіть, доки соус не зменшиться до ⅓ склянки, знімаючи підсмажені залишки, приблизно 4 хвилини.

12. 12

    Перекладіть курячі грудки на тарілку.

13. 13

    Покладіть на кожну листок шавлії, полийте соусом зі сковороди і подайте.