Курка з овочевим карі

• кокосовий йогурт↗100g
• тандурі спеція

  змішати

• курячі грудки без шкіри↗2

  нарізані кубиками

• велика цибуля↗1

  нарізана

• червоний перець↗1

  нарізаний кубиками

• пасата↗250ml
• пакетований варений басматі рис250g
• заморожений горох↗100g
• кінзаsmall bunch

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте 75 г йогурту з 1 ст. л. суміші спецій та трохи приправ. Додайте курку і залиште маринувати щонайменше 15 хвилин або на ніч у холодильнику. Нагрійте решту спецій, цибулю та щедру кількість води, і тушкуйте 5 хвилин, часто помішуючи.

2. 2

   Додайте кусочки перцю та пасату, і тушкуйте, поки готуєте курку. Розігрійте гриль до високої температури, вийміть курку з маринаду і струсніть зайве. Обсмажте на сильному вогні, доки краї не почнуть підгоряти.

3. 3

   Перекладіть рис і горох у сковороду з невеликою кількістю води і прогрійте. Додайте більшість кінзи в соус. Подавайте рис разом з куркою та соусом, посипаючи залишками кінзи та залишковим йогуртом збоку.