Класичні непальські курячі шашлики

• курячі грудки без кісток або курячі стегна↗2
• бамбукові шпажки
• розтоплене масло
• Маринада
• карі порошок↗1
• масло1
• свіжі червоні чилі↗3
• свіжий кінза1
• лемонграс1
• куркума↗1⁄2
• мускатний горіх↗1⁄4
• сичуаньський перець1⁄4
• йогурт↗1⁄2
• часникова паста↗1
• імбирна паста1
• salt and pepper

Покрокова інструкція

1. 1

   У блендері подрібніть усі інгредієнти маринаду до однорідної пасти.

2. 2

   Замаринуйте кубики курки в маринаді на ніч у холодильнику.

3. 3

   Висушіть мариновані шматочки курки і нанизайте їх на замочені бамбукові шпажки.

4. 4

   Грилюйте до бажаної готовності, часто повертаючи і змащуючи розтопленим маслом.

5. 5

   Подавайте гарячим з рисовим пловом та смаженими овочами, у супроводі томатного ачару.