Курячий салат з підсмаженими мигдалем, яблуками та тархуном

• цілі курячі грудки, варені↗2
• стебла селери без листя↗3
• рожеве яблуко (наприклад, Gala або Pink Lady)↗1
• тонко нарізаний мигдаль3⁄4
• густий майонез1
• яблучний оцет↗2 1⁄2
• мед↗1
• сушений тархун2
• перець кайєн↗1⁄4
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть м'ясо курки з кісток, відкиньте шкіру, жир і сухожилля. Наріжте курку на маленькі кубики.

2. 2

   Помийте селеру та яблука. Селеру розріжте навпіл по довжині і тонко наріжте. Яблука наріжте.

3. 3

   Розігрійте сковороду на середньому вогні без олії. Додайте мигдаль і підсмажуйте, постійно помішуючи, доки він не стане ароматним і злегка золотистим. Зніміть з вогню, щоб не підгорів, і додайте до курки, селери та яблук.

4. 4

   Збийте майонез, яблучний оцет, мед і спеції. Спробуйте за смаком і при потребі скорегуйте.

5. 5

   Додайте курячу суміш до заправки, подайте на ліжку зі свіжим листям салату або на тості. Охолодьте залишки!