Курячі рулети з козячим сиром і руколою

• курячі грудки, відбивні (8 відбивних)↗1 1⁄2
• грубка сіль↗
• перець↗
• рукола, стебла обрізані↗1
• м’який свіжий козячий сир, розламаний на дрібні шматочки↗3
• оливкова олія↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (≈218°C).

2. 2

   Приправте курку сіллю та перцем.

3. 3

   На чистій робочій поверхні розкладіть відбивні пласко (гладкою стороною вниз).

4. 4

   Рівномірно розподіліть інгредієнти, на кожну відбивну викладіть руколу; у центрі посипте крихти козячого сиру.

5. 5

   Починаючи з вузького кінця, скрутіть курку щільно; закріпіть зубочисткою.

6. 6

   У великій антипригарній сковороді, придатній для духовки, розігрійте олію на середньо-високому вогні.

7. 7

   Помістіть курку в сковороду швом вниз і готуйте до золотистої скоринки, 1‑2 хвилини.

8. 8

   Переверніть курку.

9. 9

   Перенесіть сковороду в духовку. Готуйте, доки курка не стане непрозорою всередині, 10‑12 хвилин.

10. 10

    Видаліть зубочистки та наріжте курку поперек перед подачею, за бажанням.