Курячий пармо
На порцію
Приготуйте домашній курячий пармо з панірованим куркою та сирною бешамельною підливою. Чудова страва для обіду чи вечері, подавайте з салатом або улюбленими гарнірами.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Покладіть курячі грудки між двома листами пергаментного паперу і розкатайте качалкою до товщини 1 см.
- 2
Налийте у три неглибокі миски звичайне борошно, збиті яйця та сухарі. Обваляйте кожну курячу грудку спочатку у борошні, потім у збитому яйці і нарешті у сухарях, притискаючи, щоб добре покрити. Викладіть їх на злегка змащений олією деко, застелене пергаментом. Збризніть кожен шматок курки ще трохи олії і випікайте в духовці 40 хвилин, доки не стане золотистим, хрустким і готовим.
- 3
Тим часом приготуйте бешамель. Розтопіть масло у каструлі і, коли воно закипить, додайте звичайне борошно і готуйте 2‑3 хвилини, добре перемішуючи. Поступово вливайте молоко, постійно збиваючи, додаючи нову порцію лише після повного поглинання попередньої. Тушкуйте 5 хвилин, доки не отримаєте густий, гладкий білий соус. Приправте, додайте терту мускатну горіху і ¾ червоного лестерського сиру. Коли сир повністю розтане, зніміть з вогню.
- 4
Коли курка готова, вийміть її з духовки і розігрійте гриль до високої температури. Полийте обидві грудки соусом бешамель і посипте залишком сиру. Грилюйте 1‑2 хвилини, доки соус не закипить і не стане золотистим, і подавайте з салатом, за бажанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою