Курка у філо‑кошиках (низькокалорійна)

• листи філо тіста, розрізані на чверті↗2
• курка, варена↗250
• легке масло↗4
• борошно↗2
• знежирене випарене молоко↗1 1⁄4
• шалот, нарізаний↗4 -6
• лимонний сік↗2
• сіль і перець
• низькожирний тертий сир↗1⁄2
• сушений тархун1

Покрокова інструкція

1. 1

   Укладіть кожен лист філо діагонально у змащені рамекини, між листами легенько розпилюючи оливкову олію – по 4 чверті на кожен рамекин.

2. 2

   Дайте кожному рамекину останній швидкий розпил, потім випікайте 10 хвилин при 200 °C (400 °F).

3. 3

   Розтопіть масло для білого соусу, додайте борошно і готуйте, постійно помішуючи, доки не стане гладким.

4. 4

   Поступово додайте молоко, помішуючи, доки не загусне, потім додайте шалот, перець, сіль, лимонний сік і варену курку; прогрійте.

5. 5

   Ложкою викладіть курячу суміш у філо‑кошики, посипте тертим сиром і подайте з рисом.