Курячі макарони з хріном та зеленим чилі

• lb elbow macaroni↗1
• tablespoons butter↗2
• cup chicken broth↗3⁄4
• tomatillos, husked and chopped8
• New Mexico green chilies, roasted, peeled, seeded and chopped (Hatch preferred, can use Anaheim)↗6
• medium white onion, chopped↗1
• garlic cloves, minced↗2
• cup cilantro leaf, loosely packed↗1⁄2
• teaspoon salt↗1
• tablespoon vegetable oil↗1
• cups half-and-half↗1 1⁄2
• cups monterey jack cheese, shredded↗2
• cup white cheddar cheese, shredded↗1
• ounces cream cheese, cubed↗4
• cups cooked chicken breasts, shredded (rotisserie chicken works fine)↗2
• cup tortilla chips, crushed3⁄4
• tablespoons butter, melted↗2
• cup pecans, chopped↗1⁄2
• cups monterey jack cheese, grated↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть макарони до стану аль денте і злийте. На 12‑дюймовій чавунній сковороді розтопіть масло.

2. 2

   У каструлі нагрійте бульйон з томатилосами і хріном, варіть 10 хв, потім подрібніть у блендері. Додайте цибулю, часник, кінзу і сіль.

3. 3

   У сковороді розігрійте олію, додайте томатилосову суміш і готуйте на середньо‑низькому вогні 6 хв. Додайте половину‑молоко і сири, перемішайте до розтоплення. Додайте макарони і курку, розподіліть у сковороді.

4. 4

   Змішайте останні чотири інгредієнти для топінгу і розподіліть їх зверху. Поставте під гриль 15 хв до золотистої скоринки.