Курячі крокети

• цибуля↗2
• часник1
• селер↗1
• масло↗3
• відварене куряче м'ясо3 1⁄4
• яйця↗2
• ароматизовані сухарі1 1⁄2
• свіжа петрушка1 -2
• сіль для приправ↗1
• пармезан3
• чорний перець↗
• перець кайенський↗
• масло

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній або маленькій сковороді розтопіть масло на середньому вогні; додайте цибулю, часник і селер (за потреби) і смажте приблизно 3 хвилини, доки не стануть м’якими; перенесіть у велику миску.

2. 2

   У миску додайте відварене куряче м'ясо, 2 яйця, подрібнені сухарі або крихту, петрушку, сіль для приправ і пармезан; перемішайте (якщо суміш занадто суха, додайте ще одне яйце; якщо занадто волога, додайте трохи більше сухарів і знову перемішайте).

3. 3

   Приправте чорним перцем за смаком і кайенським перцем (за потреби).

4. 4

   Накрийте і охолодіть у холодильнику 2 години.

5. 5

   Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні.

6. 6

   Сформуйте маленькі тонкі котлетки і покладіть у масло.

7. 7

   Смажте до золотисто‑коричневого кольору.