Курячі грудки зі сметаною та халапеньо

• халапеньо або 4 унції нарізаних зелених чилі↗1 -2
• фунт сиру Монтерей Джек↗1⁄4
• столові ложки кінзи, нарізаної↗2
• склянка сметани↗1⁄2
• безкісткові безшкірні половинки курячих грудок↗4
• свіжомелений перець↗
• столова ложка розтопленого масла↗1
• столова ложка рослинної олії↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Відбийте курячі грудки до товщини 1/4‑1/2 дюйма.

2. 2

   Якщо використовуєте свіжий халапеньо, вимийте, обсушіть; за потреби видаліть насіння та жилки. Якщо використовуєте консервовані зелені чилі: промийте, видаліть насіння та обсушіть. Наріжте чилі.

3. 3

   Натріть достатньо сиру, щоб отримати 1/4 склянки.

4. 4

   У маленькій мисці змішайте сир з чилі, нарізаною кінзою та сметаною.

5. 5

   Відкладіть в сторону.

6. 6

   Розігрійте гриль.

7. 7

   Вистеліть решітку грилю алюмінієвою фольгою і відкладіть.

8. 8

   Посипте обидві сторони курячих грудок сіллю та перцем за смаком.

9. 9

   Змішайте масло та олію у великій важкій сковороді на середньо‑високому вогні.

10. 10

    Обсмажуйте курячі грудки по дві, приблизно 5 хвилин з кожного боку, доки не підрум'яняться.

11. 11

    Перекладіть на решітку грилю.

12. 12

    Накрийте кожну грудку щедрою ложкою суміші зі сметаною.

13. 13

    Грилюйте на відстані 4‑5 дюймів від нагрівального елементу приблизно 5 хвилин, доки верх не почне булькати.

14. 14

    Перекладіть на блюдо і подайте одразу.