1
Розігрійте духовку до 140 °C/120 °C з конвекцією/газ 1. Збивайте білки яєчні лише до утворення жорстких піків. Поступово додавайте цукор, по кілька столових ложок за раз, ретельно збиваючи між додаваннями. Після додавання всього цукру збивайте ще кілька хвилин, доки маса не стане дуже густою, блискучою і схожою на бритву. Обережно вмішайте кукурудзяний крохмаль, оцет, какао‑порошок і шоколад великою металевою ложкою, лише до поєднання.
2
Відріжте лист пергаментного паперу і використайте його, щоб вистелити деко. На папері намалюйте коло діаметром 25 см. Викладіть мершмову суміш, розводячи її по колу і трохи піднімаючи боки, щоб утримати начинку. Випікайте 1,5 години. Дайте охолонути.
3
Коли готово до подачі, збийте двожирові вершки з цукровою пудрою у великій мисці до м’яких піків. На меренгу викладіть вишневий компот, потім ложкою розподіліть вершки і оберніть їх. Зверху розкладіть кілька свіжих вишень.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток