Сирний кукурудзяний хліб

• розтоплене масло↗50g

  плюс додатково для форми

• кукурудзяна крупа↗225g fine
• звичайне борошно↗140g
• цукор↗1 tsp
• розпушувач↗2 tsp
• пахта↗2 x 284ml cartons

  або використати натуральний йогурт

• яйця↗2
• кукурудза в зернах↗100g can

  (зважена після зливання), або заморожена

• чеддер↗50g

  тертий

• ваги
• кругла форма для випічки 23 см
• чайна ложка
• мірний стакан
• велика миска
• мала миска
• виделка
• терка
• лопатка↗
• рукавички для духовки

Покрокова інструкція

1. 1

   Перш ніж почати, ознайомтеся з нашим посібником з навичок зважування та вимірювання. Розігрійте духовку до 230 °C/210 °C з конвекцією/газ 8 і змастіть маслом форму діаметром 23 см або жаростійку сковороду. Насипте кукурудзяну крупу, борошно, цукор, розпушувач і 1½ ч.л. солі у велику миску. У маленькій мисці збийте пахту або йогурт, яйця та розтоплене масло виделкою. Влийте вологі інгредієнти до сухих, потім додайте більшість кукурудзи та більшості сиру (збережіть жменю кожного для верху). Перемішайте лопаткою, поки інгредієнти лише з’єднаються.

2. 2

   Вилийте тісто у підготовлену форму. Посипте залишену кукурудзу та сир, потім випікайте 30 хвилин до золотистого кольору, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, без вологого тіста.

3. 3

   Дайте охолонути у формі 10 хвилин, потім наріжте на частки і подавайте теплим. Після повного охолодження зберігайте у герметичному контейнері до двох днів, або в морозильнику – до місяця.