Запіканка з сиром і зеленими овочами
На порцію
Покращте традиційну запіканку з кольрабі, додавши броколі та шпинат, а також соус з чеддеру і шніт-луку. Не забудьте використати листя кольрабі для додаткового смаку.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Доведіть до кипіння каструлю з легким підсоленим водою і варіть суцвіття кольрабі 3 хв. Додайте броколі і варіть ще 2 хв. Зцідіть у друшляку і залиште, щоб підпарилося.
- 2
Перекладіть шпинат у велику каструлю, додайте 2 ст. л. води і готуйте під кришкою на слабкому вогні 3‑4 хв, доки не зав'яне, потім перелийте у сито і відтискайте зайву вологу задньою частиною дерев’яної ложки. Відкладіть у бік.
- 3
Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Розтопіть масло у каструлі на слабкому вогні до появи піни, потім додайте борошно, перемішуючи, щоб утворилася густа паста. Готуйте 2 хв, зніміть каструлю з вогню і поступово збивайте молоко, додаючи його порціями, доки суміш не стане без грудок. Поверніть на вогонь і збивайте, доки соус не загусне. Додайте гірчицю, більшість сиру і шніт-лук, приправте за смаком.
- 4
Викладіть овочі, включаючи листя кольрабі, у середню форму для запікання. Залийте соусом, потім посипте залишком сиру. Запікайте 25‑30 хв або доки верх не стане золотавим і не закипить.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою