Макарони з сиром, томатами та чиполатами

• 12 чиполат↗

  сосиски

• пакет напівсушених томатів↗300g

  злиті (збережіть 1 ст. л. олії для сосисок) та грубо нарізані

• макарони↗400g

  або інші маленькі форми пасти

• масло↗75g
• пучок зеленої цибулі↗

  нарізана

• звичайне борошно↗75g
• напівзнежирене молоко↗1l
• достарілий чеддер↗200g

  тертий

• пармезан↗50g

  тертий

• розмарин↗6

  гілочки, листя зібрано та нарізано, плюс кілька коротких гілочок для завершення

• салат

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Покладіть чиполати у форму для запікання приблизно 30 × 25 см (це буде містити вашу пасту, тому переконайтеся, що достатньо місця), полийте томатною олією і випікайте 25 хвилин.

2. 2

   Тим часом відваріть макарони у великій каструлі з підсоленою киплячою водою до м'якості, потім злийте. Поки паста вариться, приготуйте соус. У великій сковороді розтопіть масло, додайте зелений цибуль (цибуля‑порей). Обсмажуйте 1‑2 хвилини до м'якості. Додайте борошно і змішайте з маслом, утворюючи пасту. Готуйте ще 30 секунд, потім поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, доки соус не загусне і стане гладким. Додайте чеддер і пармезан (частину залиште для зверху), половину напівсушених томатів, розмарин, приправи та макарони, перемішайте.

3. 3

   Вийміть форму з духовки, перекладіть сосиски на тарілку і злийте зайву олію. Додайте макарони, розмістіть сосиски назад, втискаючи їх так, щоб лише половина була видна, потім посипте залишком сиру та томатами, додайте кілька гілочок розмарину. Поверніть у духовку і випікайте 25 хвилин. За бажанням подайте з салатом.