Сирні та розмаринові печива

• цільнозернове борошно↗80g
• звичайне борошно↗80g
• холодне масло↗100g

  нарізане

• чеддер↗100g

  дрібно натерте

• маленька гілочка розмарину1

  листя дрібно нарізане

• великий жовток яйця↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180C/160C fan/ gas 4. Покладіть борошна в миску і втирайте в нього масло, доки суміш не нагадуватиме крихти. Додайте сир і розмарин, потім вбийте жовток і перемішайте виделкою. Коли маса почне збиратися в грудки, використайте руки, щоб замісити гладке тісто.

2. 2

   Візьміть шматочки тіста розміром з волоський горіх, сформуйте кулі і розкладіть їх на один або два застелені пергаментом деко. Трохи сплюсніть виделкою, потім випікайте 12-14 хв. Або розкачайте тісто між листами пергаментного паперу, виріжте форми і випікайте так само. Дайте охолонути на деку кілька хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження. Зберігайте в герметичному контейнері до тижня.