Сирні «Місячки»

• масло↗1⁄2
• тертий старий чеддер↗2
• тертий пармезан1⁄2
• универсальне борошно↗1
• перець кайєн↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• дрібно нарізані підсмажені волоські горіхи1⁄2
• нарізані червоні та зелені фісташки1⁄2
• яйце, збите↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   За допомогою електричного міксера збийте масло. Додайте терті сири. В окремій мисці змішайте борошно, кайєн і сіль. Додайте сирну суміш і добре перемішайте. Замісіть кілька разів на легковисто посипаній поверхні, розділіть на чотири частини.

2. 2

   Розкачайте один шматок до товщини приблизно 1/8 дюйма (переконайтеся, що достатньо борошна, щоб тісто не прилипало). Виріжте форми і розкладіть їх на незмащеному листі для печива. Форми можуть бути місяцями, зірками або будь-якими іншими формочками. Коли лист заповниться, змастіть кожну форму яйцем, потім посипте подрібненими волоськими горіхами (або подрібненими червоними та зеленими фісташками для кольору).

3. 3

   Випікайте у розігрітій до 375°F духовці приблизно 8 хвилин, доки не стануть золотисто-коричневими. Після випікання підтримуйте їх у теплій духовці перед подачею.

4. 4

   Примітка: я б використав більше, ніж скромні ½ столові ложки подрібнених горіхів.