Сирні мафіни з кукурудзяною крупою

• універсальне борошно↗1
• швидкорозчинна кукурудзяна крупа↗1
• розпушувач↗1
• харчова сода↗3⁄4
• сіль↗1⁄2
• цукор↗1
• яйце↗1
• пухке молоко↗1 1⁄2
• несолоне масло↗1⁄3
• гострий соус з перцю↗1⁄2
• тертий гострий чеддер↗1 1⁄2
• подрібнений свіжий шнит-лук2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°.

2. 2

   Змастіть форму для мафінів на 12 порцій.

3. 3

   У мисці збийте борошно, крупу, розпушувач, соду та сіль.

4. 4

   В іншій мисці збийте цукор, яйце, пухке молоко, розтоплене масло та гострий соус з перцю.

5. 5

   Додайте яєчну суміш до борошняної і перемішайте до об’єднання.

6. 6

   Обережно вмішайте 1 чашку сиру та шнит-лук.

7. 7

   Розподіліть тісто рівномірно по підготовлених формах.

8. 8

   Посипте залишком сиру.

9. 9

   Випікайте у розігрітій духовці 20‑25 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.

10. 10

    Дайте охолонути у формі на решітці 3 хвилини, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.