Заплетений хліб з сиром

• борошно↗6 -7
• сіль↗1
• цукор↗1
• дріжджі2
• йогурт↗1
• масло або маргарин↗2
• яйця (кімнатної температури)↗6
• чеддер, тертий↗8
• молоко↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте 1½ склянки борошна, сіль, цукор і дріжджі у великій мисці.

2. 2

   Змішайте йогурт, ½ склянки води та масло в каструлі; нагрівайте на низькому вогні, доки не стануть теплими.

3. 3

   Поступово додавайте до сухих інгредієнтів, збиваючи 2 хвилини на середній швидкості, час від часу скребучи стінки миски.

4. 4

   Відкладіть 1 столову ложку збитого яйця для зверху; додайте решту яєць, 1 склянку борошна та 1½ склянки сиру.

5. 5

   Збийте на високій швидкості 2 хвилини.

6. 6

   Додайте достатньо додаткового борошна, щоб отримати щільне тісто.

7. 7

   Викладіть на легка посипану борошном поверхню і місіть 10 хвилин, доки тісто не стане гладким та еластичним.

8. 8

   Покладіть у змащену миску, обертаючи, щоб масло покрило верх тіста; накрийте і залиште в теплому місці, доки об'єм не подвоїться (близько години).

9. 9

   Відбийте повітря; розділіть тісто навпіл.

10. 10

    Кожну половину розділіть на три частини і сформуйте з кожної 12‑дюймову «мотузку».

11. 11

    Заплетіть три «мотузки» разом і защипніть кінці, щоб закрити; повторіть з другим хлібом.

12. 12

    Помістіть хлібці у змащену форму 9×5"; накрийте і дайте піднятися до подвоєння.

13. 13

    Змішайте відкладене яйце з молоком і змастіть хлібці.

14. 14

    Посипте залишковим сиром.

15. 15

    Випікайте у розігрітій до 375°F духовці 30 хвилин або доки не готово.

16. 16

    Вийміть з форм і охолоджуйте на решітках.