Сирний соус з лимоном

• масло↗2
• борошно↗2
• молоко↗1
• лимонний сік↗3 -4
• чеддер↗1
• соус з гострого перцю↗1⁄4
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у каструлі об’ємом 1 кварту; збийте борошно. Готуйте і перемішуйте на низькому вогні 2 хвилини. Поступово вмішайте молоко, готуйте і перемішуйте ще 2 хвилини, доки суміш не стане гладкою і густою. Додайте лимонний сік, перемішайте. Поступово додайте сир. Додайте соус з перцю та сіль. Готуйте і перемішуйте до однорідності.