Сирний суп з чеддером і пивом

• цибуля, нарізана1
• селерa, нарізана1
• морква, нарізана кубиками1
• курячий бульйон↗6
• чеддер, тертий↗1⁄2
• борошно↗1⁄2
• соус Табаско↗1
• суха гірчиця1⁄2
• соус Вустершир↗1⁄2
• консервована пиво (12 унцій)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю та селеру до м'якості та прозорості.

2. 2

   Обсмажте нарізану кубиками моркву до м'якості, залишаючи її трохи хрусткою.

3. 3

   Перекладіть обсмажені овочі у великий каструлю або голландську піч; додайте курячий бульйон. Поставте на середній вогонь.

4. 4

   Змішайте чеддер з борошном; поступово вмішайте суміш у гарячий бульйон.

5. 5

   Додайте соус Табаско, суху гірчицю та соус Вустершир.

6. 6

   Доведіть до легкого кипіння.

7. 7

   Додайте пиво; прогрійте і подайте.