Шашлики з підгорілою капустою та хариссовим маслом
На порцію
Овочеві шашлики з підгорілою весняною капустою, подані з ароматним хариссовим маслом, грецьким йогуртом і хрусткою цибулею.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть масло у каструлі, потім додайте хариссу, цедру лимона, сік лимона та часник, і готуйте 2-3 хвилини, доки не зашипить. Приправте перцем і додайте більшість петрушки, залишивши трохи для прикраси.
- 2
Помийте і відкиньте пошкоджені або плямисті зовнішні листя капусти. Розріжте її навпіл, залишивши корінь недоторканим, потім кожну половину розріжте на 2 клинки, залишивши корінь прикріпленим до кожного кінця. Обережно нанизайте на металеві шпажки, змажте кожен клинок маслом з харисси, потім відкладіть на деко.
- 3
Змажте нейтральною олією решітки барбекю і грильте капусту, час від часу змащуючи маслом, обережно повертаючи кожні 3-5 хвилин, доки вона не стане м’якою і підрум’яненою з усіх боків. Або ж можна приготувати їх під гарячим грилем.
- 4
Розподіліть йогурт на сервірному блюді і викладіть шпажки, поливши залишковим маслом, потім посипте хрусткою цибулею та залишеною петрушкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою