Чайний Спеційний Пиріг на Пахті

• кип'ячa вода1⁄2
• чайні пакетики масала↗6
• багатоцільне борошно↗2 1⁄2
• сода харчова↗1
• сіль↗1⁄4
• мелений кориця↗1⁄4
• знежирений крем-сир у брусочках↗1⁄3
• масло↗1⁄4
• цукор гранульований↗1⁄2
• коричневий цукор світлий1⁄2
• рослинна олія↗1⁄4
• знежирене пахте↗1
• білі великі яйця↗2
• крем тартар↗1⁄2
• спрей для випікання
• cup powdered sugar↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°.

2. 2

   Налийте кип'ячену воду на чайні пакетики в мисці; настоюйте 5 хвилин. Видаліть і викиньте пакетики; охолодіть до кімнатної температури.

3. 3

   Легко наберіть борошно в сухі мірні склянки; вирівняйте ножем. Змішайте борошно, соду, сіль і корицю, збиваючи вінчиком.

4. 4

   Помістіть крем-сир і масло у велику миску; збивайте міксером на середній швидкості до однорідності (близько 3 хвилин).

5. 5

   Додайте 1/4 склянки гранульованого цукру та коричневого цукру; збивайте до однорідності. Додайте заварений чай і рослинну олію, збиваючи.

6. 6

   По черзі додавайте суміш борошна та пахте до цукрової суміші, починаючи і закінчуючи борошном; перемішуйте після кожного додавання.

7. 7

   Використовуючи чисті сухі вістря, збивайте білки яєць міксером на високій швидкості до пінистості.

8. 8

   Додайте крем тартар; збивайте до м'яких піків. Додайте 1/4 склянки гранульованого цукру, по 1 столовій ложці, збиваючи до жорстких піків.

9. 9

   Обережно вмішайте одну третину білків у тісто; обережно підгорніть решту білків.

10. 10

    Викладіть тісто у квадратну форму 9 дюймів, змащену спреєм для випікання. Випікайте при 350° 35 хвилин або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не залишає брудних слідів.

11. 11

    Охолодіть у формі на решітці. Посипте цукровою пудрою.