Пюре з селера, каволо неро та бекону

• целерій↗1 ½kg

  очищений і нарізаний кубиками

• копчений бекон (лардон)↗200g
• каволо неро (чорна капуста)↗250g

  або зелена капуста, дрібно нашаткована

• масло↗50g
• вершки↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Варіть целерій у закритій каструлі 15‑20 хвилин до м'якості. Поки вариться, розігрійте сковороду і обсмажте бекон 5 хвилин до золотистого та хрусткого. Додайте каволо неро або капусту і готуйте на слабкому вогні ще 5 хвилин.

2. 2

   Зцідіть целерій і збийте ручним блендером до однорідної маси. Додайте масло та вершки, перемішайте. Коли масло розтане, додайте бекон і каволо неро або капусту, ретельно перемішайте. Приправте за смаком.