Кедрова гриль‑піца на наані

• великі кедрові дошки2
• наан хліб↗4
• песто соус або піца соус↗1
• тертий частково знежирений моцарела2
• тертий романо1⁄4
• цукіні1
• маленька червона цибуля↗1
• нарізані каламата оливки1⁄4
• тонко нарізаний твердий салямі1⁄4
• свіжий лист базиліку, тонко нарізаний↗1⁄2
• тертий романо1⁄4
• пляшка з чистою водою (для легкого розпилення дошки, у випадку спалаху)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   1. Замочіть кедрову дошку у воді на 1‑2 години, не занурюючи повністю. Після замочування дістаньте і покладіть на стіл.

2. 2

   2. Розігрійте гриль до 325‑350 °F (163‑177 °C).

3. 3

   3. На кожну дошку покладіть один наан (сухою стороною вниз).

4. 4

   4. На кожен наан розподіліть 2 столові ложки песто або соусу для піци.

5. 5

   5. Посипте кожен наан ½ склянки моцарели.

6. 6

   6. На кожен наан викладіть ⅓ склянки тонко нарізаного цукіні, додайте цибулю за смаком і оливки, які бажаєте.

7. 7

   7. Додайте чверть салямі до кожного наану.

8. 8

   8. Посипте тертим сиром романо.

9. 9

   9. Обережно розмістіть дошки на грилі, поза центром, використовуючи непрямий нагрів.

10. 10

    10. Грилюйте під кришкою на середньо‑низькому вогні, доки моцарела не розтане, а овочі не стануть м’якими.

11. 11

    11. Приблизно через 8‑12 хвилин перевірте готовність.

12. 12

    12. Коли наан готовий і сир трохи підрум’яниться, додайте свіжі листя базиліку за смаком.

13. 13

    13. Обережно зніміть дошки з грилю, дайте наану відпочити 2‑3 хвилини, потім наріжте і подайте.

14. 14

    14. Використайте дошку як піднос, розкладіть на ній піцу і подавайте.