Кольорові ньоккі з цвітною капустою та апельсином

• пакет ньоккі (я використовую DeLallo)1
• несолене масло↗2
• середньо-велика головка цвітної капусти, очищена та тонко нарізана на кусочки (близько 3 чашки)
• шалоти, подрібнені (близько 1/3 чашки)↗2
• важкі вершки (див. примітки)↗0.25 чашка
• червоний перець чилі↗0.5
• сіль (за смаком)↗1.5 чайна ложка
• сік і цедра 1 апельсина (близько 2 столові ложки соку, цедра за смаком)
• цибуля-резанка для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть ньоккі згідно інструкцій на упаковці. Відкладіть.

2. 2

   Нагрійте масло на сильному вогні у великій антипригарній сковороді. Додайте цвітну капусту, шалот і готові ньоккі; дайте постояти кілька хвилин, потім перемішайте і повторіть. Капуста і ньоккі мають підрум'янитися, шалот — стати м’яким.

3. 3

   Додайте вершки, апельсиновий сік, червоний перець чилі та сіль. Тушкуйте одну‑дві хвилини, доки не досягнете бажаної консистенції — усе повинно бути покрите шовковистим легким соусом.

4. 4

   Подайте одразу, посипавши свіжою цибулею-резанкою та апельсиновою цедрою. О, Боже мій!