Картопляне пюре з цвітної капусти та сиром з шавлієвим маслом

• цвітна капуста↗1

  нарізати на суцвіття

• крем‑фреш↗3 tbsp
• пармезан↗4 tbsp grated
• солоне вершкове масло↗25g
• листя шавліїsmall bunch of

Покрокова інструкція

1. 1

   Налити у каструлю підсолену воду, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити цвітну капусту на повільному вогні до м'якості, приблизно 10 хв. Добре зцідити, повернути в каструлю, накрити кухонним рушником і залишити на пару, щоб підсохла, кілька хвилин.

2. 2

   Перекласти цвітну капусту у кухонний комбайн і подрібнити. Додати крем‑фреш і пармезан, ще раз подрібнити до однорідної маси. Спробувати на смак і приправити.

3. 3

   Для приготування коричневого масла розтопити вершкове масло у маленькій сковороді. Додати листя шавлії і готувати, доки масло не стане коричневим і горіховим, а шавлія не стане хрусткою.

4. 4

   Перекласти пюре з цвітної капусти у теплу сервізну тарілку, полити шавлієвим маслом і подати.