Кексики‑феїрі з морквяним садком

• рослинна олія↗75ml
• нежирний натуральний йогурт↗95ml
• яйце↗1

  збите

• апельсин↗1

  цедра

• легкий коричневий м’який цукор↗150g
• самопідйомне борошно↗200g
• кориця↗½ tsp
• морква↗1

  (120 г) крупно натерта

• Maltesers Mini Bunnies (білий або молочний, обидва підходять)↗16
• оранжевий гелевий харчовий барвник↗
• нежирний грецький йогурт↗125g
• полуниця↗8

  нарізані на чверті (можна нарізати на восьми частини, якщо дуже великі)

• сливочний сир↗100g

  кімнатної температури

• нежирний грецький йогурт↗100g

  кімнатної температури

• кленовий сироп↗1½ tbsp
• зелений гелевий харчовий барвник↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть з приготування полуничних «морквин». Змішайте 1 tsp оранжевого харчового барвника з йогуртом у мисці. Обмакніть у чвертях полуниці, залишаючи зелений верх відкритим, потім розкладіть на деко, вкрите пергаментом для випікання. Заморозьте 1 hr.

2. 2

   Залиште решту йогурту і додайте трохи більше барвника, щоб отримати темніший відтінок оранжевого. Перелийте у маленький кондитерський мішок. Коли полуниці заморозяться, відріжте невеликий зріз у мішку і тонкою зигзагоподібною лінією полийте полуниці. Поверніть у морозильник, доки не будете готові глазурувати кекси.

3. 3

   Нагрійте духовку до 180°C/160°C з вентилятором/газ 4. Викладіть у форму для кексиків 16 маленьких паперових формочок і відкладіть вбік. Відіть рослинну олію, натуральний йогурт, яйце, цедру апельсина та щіпку солі до однорідності.

4. 4

   У великій мисці перемішайте цукор, борошно та корицю, потім вилийте вологі інгредієнти до сухих і обережно перемішайте. Додайте моркву. Насипте щільну столову ложку суміші у кожну формочку і випікайте 13‑15 хв, доки кекси не стануть пружними, підняться і набудуть золотистого кольору. Вийміть з форм і охолоджуйте на решітці.

5. 5

   Для глазурі збийте всі інгредієнти до однорідної, гладкої маси, яка утворює маленьку вершину. За бажанням перелийте у кондитерський мішок для акуратнішого оформлення кексиків. Зберігайте у холодильнику, доки не будете готові прикрасити.

6. 6

   Для складання, кондитерським мішком нанесіть на верх кожного кексу приблизно 2 tsp глазурі. Покладіть прикрашену полуничну морквинку на глазур, потім розмістіть зверху Малтізерс Міні Кролика. Найкраще смакує в день приготування.