Морквяні кекси

• антипригарний кулінарний спрей
• масло↗1⁄2
• яйця↗2
• цукор↗3⁄4
• молоко↗1⁄2
• терта морква1 1⁄2
• багатофункціональне борошно↗2
• розпушувач↗1
• сода↗1⁄2
• мелений кориця (за бажанням) або мелений мускатний горіх (за бажанням)↗1⁄2
• сіль↗1
• подрібнені волоські горіхи1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (400 °F). Застеліть форми для мафінів спреєм або використайте паперові вкриття, відкладіть їх. Розтопіть масло у маленькій каструлі на слабкому вогні.

2. 2

   У великій мисці електричним міксером або вінчиком збийте яйця з цукром приблизно 2 хвилини. Додайте молоко, розтоплене масло та терту моркву, добре перемішайте. Просійте борошно, розпушувач, соду, корицю (за бажанням) і сіль у яєчну суміш і перемішайте до однорідності. Обережно вмішайте горіхи (за бажанням).

3. 3

   Викладайте по ¼ склянки тіста у кожну форму для мафінів. Випікайте на середньому рівні духовки близько 20 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою.