Морквяно-лентильний суп з апельсином

• насіння кмину↗1 tsp
• насіння коріандру↗2 tsp
• цибуля↗1

  нарізана

• морква↗225g

  нарізана кубиками

• червона сочевиця↗75g
• апельсиновий сік↗300ml
• нежирний натуральний йогурт↗2 tbsp
• свіжа нарізана кінза

  для прикраси

• дрібка паприки↗

  для прикраси

• овочевий бульйон↗600ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть насіння в ступці, потім обсмажте сухо 2 хвилини у великій сковороді до легкого підрум'янення. Додайте цибулю, моркву, сочевицю, апельсиновий сік, бульйон і приправи, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, доки сочевиця не стане м’якою.

2. 2

   Перекладіть у блендер порціями і подрібніть до однорідної маси. Поверніть у сковороду, обережно підігрівайте, час від часу помішуючи. Приправте за смаком. Розлийте по порційних мисках, сплескайте йогурт і посипте нарізаною кінзою та паприкою. Подавайте одразу.