Морквяний суп з коріандром

• рослинна олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• мелений коріандр↗1 tsp
• картопля↗1

  нарізана

• морква↗450g

  очищена та нарізана

• овочевий або курячий бульйон1.2l
• коріандрhandful

  (близько ½ пакету з супермаркету)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. рослинної олії у великій каструлі, додайте 1 нарізану цибулю і смажте 5 хвилин, доки не стане м’якою.

2. 2

   Додайте 1 ч. л. меленого коріандру та 1 нарізану картоплю, готуйте 1 хвилину.

3. 3

   Додайте 450 г очищеної та нарізаної моркви і 1,2 л овочевого або курячого бульйону, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь.

4. 4

   Накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, доки морква не стане м’якою.

5. 5

   Перекладіть у кухонний комбайн разом з жменею коріандру і збийте до однорідності (можливо, доведеться робити це в двох порціях). Поверніть у каструлю, спробуйте на смак, при потребі додайте сіль, потім розігрійте перед подачею.