Суп з моркви та чедару з тост‑солдатами

• масло↗25g
• маленька цибулина↗1

  грубо нарізана

• морква↗500g

  нарізана

• середня картопля↗1

  близько 140 г/5 oz очищеної, нарізана

• курячий або овочевий бульйон↗1.2l
• чеддер (високого віку)↗100g

  тертий

• молоко↗150ml
• тост‑солдати

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій каструлі на слабкому вогні, додайте цибулю, моркву та картоплю. Обсмажуйте обережно близько 10 хвилин, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, а овочі не засяють.

2. 2

   Влийте бульйон і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і частково накрийте каструлю. Тушкуйте близько 20 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

3. 3

   Зблендуйте суміш у кухонному комбайні або блендері до однорідної консистенції (блендер дасть більш гладку текстуру), потім додайте сир і ще раз зблендуйте. Поверніть суп у каструлю, влийте молоко, знову обережно нагрійте і приправте за смаком. Подавайте суп з масляними тост‑солдатами.