Карнавальні пончики (Faschingskrapfen)

• жовтки↗6
• розтоплене вершкове масло100
• дріжджі (або 1 пакет сухих дріжджів)35
• цукор↗50
• тепле молоко500
• борошно↗500
• дрібка солі↗1
• абрикосовий джем, змішаний з краплею рому↗
• масло
• цукрова пудра↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте жовтки, розтоплене масло, дріжджі, цукор і молоко з борошном і залиште тісто в теплому місці приблизно 30 хвилин.

2. 2

   Перемішайте ще раз і залиште, доки об'єм тіста не подвоїться.

3. 3

   Сформуйте близько 20 маленьких кульок, трохи їх сплюсніть. Накрийте кухонним рушником і залиште ще 30 хвилин у теплому місці.

4. 4

   Нагрійте масло в каструлі і обсмажте крафени з обох боків.

5. 5

   Вийміть їх і дайте зайвій олії стекти.

6. 6

   Змішайте абрикосовий джем з ромом і за допомогою спеціального інструменту з насадкою вприсніть джем у випечені пончики.

7. 7

   Потім щедро посипте їх цукровою пудрою.