1
Використовуючи мікроплейн, зніміть цедру з лаймів і відкладіть.
2
Вичавіть і процідіть сік з лаймів у маленьку миску, відкладіть.
3
Нагрійте воду в каструлі до парування (не доводьте до кипіння).
4
Взбийте у воду борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і 2 склянки цукру.
5
Готуйте, постійно помішуючи, доки не загусне.
6
Відокремте білки від жовтків і відкладіть окремо.
7
Збийте жовтки з цедрою лайму та ваніллю.
8
За допомогою маленької черпалки додайте трохи гарячої суміші до жовтків, швидко перемішуючи для загартовування.
9
Повторіть ще кілька разів, потім поступово вливайте суміш жовтків у каструлю, швидко збиваючи.
10
Швидко перемішайте сік лайму, масло та вершки.
11
Готуйте, помішуючи, 2‑4 хвилини або доки не загусне; зніміть з вогню.
12
У великій мисці збийте білки до дуже жорсткої піни.
13
Обережно вмішайте збиті білки у лаймову суміш, помішуючи.
14
Виложіть мус у 4 великі келихи для вина або десертні тарілки.
15
Посипте кожен десерт приблизно 1 ст.л. тертого кокосу.
16
Розріжте кожний скибочку лайму майже навпіл, зупиняючи різання на краю шкірки з одного боку.
17
За бажанням занурте скибочки лайму в цукор і струсніть зайве.
18
Поверніть розрізані частини лайму у протилежні напрямки і розкладіть їх на мусі.
19
Охолодіть 2‑3 години або доки мус не застигне, перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток