1
Змішайте всі інгредієнти, замісіть тісто 7‑10 хвилин вручну або машиною. Тісто має бути гладким і трохи липким – це характерно для житнього хліба.
2
Помістіть у злегка змащену олією миску, накрийте вологим рушником або плівкою, злегка змащеною олією (я використовую спрей). Дайте піднятися до подвійного об’єму, приблизно годину, можливо довше залежно від температури.
3
Обережно спустіть повітря і сформуйте за бажанням. Вільна форма або у форму для хліба. Я випікаю вільно, на листі, вкрітому пергаментом.
4
Розігрійте духовку до 375°F (≈190°C) і дайте хлібу піднятися майже до подвійного об’єму.
5
Наріжте хліб гострим ножем (екзакт, лезом або зубчастим ножем). Усі методи підходять, я віддаю перевагу екзакт.
6
Збризніть хліб водою і поставте у розігріту духовку.
7
Випікайте 15 хвилин, потім переверніть форму для рівномірного підрум’янення і випікайте ще 15 хвилин, або доки внутрішня температура не досягне 190°F (≈88°C) і при постукуванні звук буде порожнім.
8
* Або можна всі інгредієнти покласти у хлібопічку, встановити режим тіста, дати піднятися в машині і потім продовжити за вказаними інструкціями.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток