Карамелізований рисовий пудинг
На порцію
Якщо немає кухонного запальника, можна підрум'янити верх під грилем, хоча цукор може не розтопитися повністю.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 350°F. Покладіть молоко, рис і ванільний боб з насінням у середню каструлю. Доведіть до кипіння. Готуйте, час від часу помішуючи, доки рис не вбере більшість рідини, 15‑20 хвилин. Зніміть з вогню. Викиньте ванільний боб.
- 2
Збийте у мисці вершки, кристалізований цукор, сіль, жовтки та корицю. Влийте у рисову суміш, постійно помішуючи. Поверніть на вогонь, доведіть до кипіння. Розподіліть по 4 керамічних формочках по 170 г, розташованих у жаровні; додайте киплячу воду до половини висоти форм. Запікайте, доки майже не застигне, 15 хвилин. Охолодіть 10 хвилин.
- 3
Посипте верхівки сирим цукром, рівномірно розподіливши.
- 4
Використовуючи кухонний запальник, карамелізуйте цукор. Посипте корицею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою