Капрезе курка з підсмаженою картоплею

• малі червоні або золоті картоплини10
• оливкова олія, часниковий порошок, сіль і перець↗
• свіжа петрушка або цибуля-шніт↗
• курячі грудки↗1
• оливкова олія, сіль і перець↗
• печені або вялені помідори6
• сир Хаварти, тонкими скибочками↗2 унція
• свіжий базилік↗
• бальзамічна редукція↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Готування картоплі: Розігрійте духовку до 425 °F (220 °C). Помістіть картоплю у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння. Коли закипить, встановіть таймер на 10 хвилин. Зніміть, злийте воду і дайте трохи охолонути.

2. 2

   Подрібнення картоплі: По одній, накрийте картоплю чистим рушником. Обережно розімніть її рукою, тримаючи форму, щоб не розпалася повністю. Перекладіть на деко. Полийте оливковою олією. Посипте часниковим порошком, сіллю та перцем. Випікайте 10‑15 хвилин.

3. 3

   Готування курки: У сковороді, придатній до духовки, розігрійте трохи олії на середньому вогні. Приправте курку сіллю та перцем. Обсмажте з обох боків (не обов'язково до готовності). Викладіть зверху вялені помідори та скибочки сиру. Перенесіть сковороду в духовку і випікайте 8‑10 хвилин, доки курка не буде готова, а сир розплавиться.

4. 4

   Подача: Посипте курку базиліком і полийте бальзамічною редукцією. Подавайте з картоплею. Не забудьте ваш вишуканий напій, бо ви створили момент. Смачного!