Капучіно кекс у формі

• м'яке вершкове масло250g

  плюс додатково для змащування

• самопіднімаюче борошно↗280g
• золотистий цукор↗250g
• ½ ч. л. розпушувача
• яйця↗4
• натуральний йогурт150ml
• ваніль↗1 tsp

  паста або екстракт

• какао-порошок↗1 tbsp

  плюс додатково для присипки

• міцна кава↗100ml

  (приготували з 2 ст. л. кавових гранул)

• цукрова пудра↗140g

  просіяна

• маскарпоне↗350g

  або м'який сир

• кілька шоколадних кавових бобів

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть форму розміром 20 × 30 см олією та вистеліть пергаментом. Для приготування бісквітного тіста збийте масля, борошно, цукор, розпушувач, яйця, йогурт, ваніль, какао та половину кави в великій мисці електричним міксером до однорідності без грудок. Викладіть у форму, випікайте 25‑30 хвилин до золотистого кольору, підняття та чистого виходу шпажки. Полийте залишками кави.

2. 2

   Охолодіть у формі, поки ви змішуєте цукрову пудру з маскарпоне. Нанесіть на охолоджений кекс, посипте трохи какао і розсипте шоколадні кавові боби.