Кантонські креветки з манго

• королівські креветки↗250
• зелений перець, нарізаний кубиками середнього розміру↗20
• цибуля, нарізана кубиками↗20
• корінь імбиру, подрібнений3
• часник, подрібнений↗10
• зелений чилі, без насіння, подрібнений (за бажанням)↗1
• п'ять спецій1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• манго, очищене і нарізане шматочками (приблизно ½ маленького стиглого манго)30
• масло15
• сіль↗
• соєвий соус↗1
• цукор↗1
• зелена цибуля, включаючи зелений стебель↗2
• кукурудзяний крохмаль↗5

Покрокова інструкція

1. 1

   Замаринуйте креветки в соєвому соусі, сіллю, перцем, трохи кукурудзяного крохмалю та 5‑спеції приблизно 20‑30 хвилин. Розігрійте олію у вокі, середньо‑гарячою смажте креветки (коротко, щоб вони залишились соковитими). Вийміть і злийте. Потім обсмажте імбир, часник і зелону цибулю.

2. 2

   Додайте до сковороди креветки, цибулю та зелений перець, перемішайте.

3. 3

   Додайте цукор і решту кукурудзяного крохмалю.

4. 4

   Приправте за смаком, якщо потрібно.

5. 5

   Добре перемішайте, додайте шматочки манго і швидко перемішайте.

6. 6

   Зніміть з вогню і подавайте.