Кастард з кальвадосом

• ціле молоко↗300ml
• вершки↗300ml
• стручок ванілі↗1

  половина, насіння вичавлені та відкладені

• жовтки великих яєць↗7
• золотистий цукор↗50g
• кальвадос↗100ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте молоко, вершки, стручок ванілі та насіння до кипіння. Зніміть з вогню і залиште настоювати 20 хв, потім викиньте стручок ванілі.

2. 2

   Збийте жовтки і цукор до блідості. Додайте до молочної суміші і перемішайте. Готуйте на дуже слабкому вогні, доки не загусне – готовий кастард повинен покривати задню частину ложки. Зніміть з вогню і додайте кальвадос. Подавайте теплим або холодним.