Каджун-джеркі з тофу

• твердий тофу↗1
• соус Braggs (або соєвий соус)↗1⁄2
• рідкий дим3
• вода↗1⁄8
• приправа каджун1
• мед↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте зціджений тофу на довгі вузькі смужки (близько 1/4" товщини). Спочатку вони великі, але під час випікання зменшаться.

2. 2

   У мисці збийте соус Braggs (або соєвий соус), рідкий дим, воду, приправу каджун і мед.

3. 3

   Розкладіть смужки тофу у неглибокій форму або на деко, залийте маринадом. Маринуйте щонайменше 2 години, а краще – всю ніч.

4. 4

   Готуйте тофу у дегідраторі за інструкцією або запікайте в духовці 4‑6 годин при 200 °F.

5. 5

   Перевертайте тофу кожну годину, щоб рівномірно пропіклося. Продовжуйте, доки текстура не стане дуже жувальною, але не хрусткою. Зберігайте в герметичній ємності.

6. 6

   Смачного!