Курка з креольськими спеціями та кіноа

• кокосова олія↗10g
• червоний перець↗80g

  або зелений перець, нарізаний тонкими смужками

• філе курки без шкіри↗300g

  нарізане смужками по 1 см

• креольські спеції↗½ tsp
• готова до вживання кіноа250g
• лимон↗1

  цедра та сік

• мускатний горіх
• зелена цибуля↗1

  дрібно нарізана

• кінза

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть кокосову олію у вокі або великій сковороді на середньо-високому вогні. Додайте перець і швидко обсмажуйте 2‑3 хвилини, доки він не почне м’якнути.

2. 2

   Збільшіть вогонь до високого і додайте курку разом з креольськими спеціями. Смажте ще 3‑4 хвилини, доки курка не буде готова. (Перевірте, розрізавши один із великих шматків, щоб переконатися, що м’ясо повністю біле, без сирих рожевих ділянок.)

3. 3

   Приготуйте кіноа в мікрохвильовці згідно інструкції на упаковці. Перемішайте решту інгредієнтів з кіноа, викладіть на тарілку і зверху розкладіть курку з перцем.