Торт-кава латте

• столові ложки заморожених розчинних кавових кристалів↗3
• контейнер (6 унцій) нежирного йогурту зі смаком кави↗1
• столові ложки води (за потребою)↗1
• білки яєць↗3
• дрібка крему тартару↗1
• склянки цукру, розділені↗1 1⁄2
• склянки борошна універсального призначення↗2
• чайні ложки розпушувача↗2
• чайна ложка солі↗1⁄4
• дрібка меленого мускатного горіха↗1
• склянка несолоного масла, м'якого↗3⁄4
• склянки вершків↗1 1⁄2
• столові ложки цукрової пудри↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F. Змастіть три 8‑дюймові круглі форми спреєм для випікання і легенько посипте борошном (або використайте рецепт випуску форми #78579).

2. 2

   Змішайте розморожений кавовий порошок з йогуртом, потім поступово додавайте воду, кілька крапель за раз, доки кава не розчиниться. Відкладіть.

3. 3

   Збийте білки з кремом тартару до пінистості. Поступово додавайте ½ склянки цукру, збиваючи до жорстких піків. Відкладіть.

4. 4

   Змішайте борошно, розпушувач, сіль і мускатний горіх.

5. 5

   У великій мисці збийте масло до гладкості і кремовості. Додайте решту 1 склянки цукру і збивайте 2 хвилини до світлого кольору.

6. 6

   На низькій швидкості по черзі додавайте борошняну суміш і йогурт у масляно‑цукрову масу.

7. 7

   Обережно вмішайте половину збитих білків, потім решту.

8. 8

   Перекладіть тісто у підготовлені форми, рівномірно розрівнявши.

9. 9

   Випікайте 25 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Після випікання охолоджуйте у формах 10 хвилин, потім виверніть на решітку і дайте охолонути повністю.

10. 10

    Збийте вершки з цукровою пудрою до жорстких піків.

11. 11

    Коли коржі охолонуть, викладіть один шар на тарілку, розподіліть ¾ склянки збитих вершків. Повторіть з другим шаром і ще ¾ склянки вершків. Останній шар прикрасьте рештою вершків, посипте мускатним горіхом за бажанням. Поставте в холодильник до подачі.