Капучіно з карамельно‑кавовим заварним кремом у чашках
Лише 3,5 г жиру в цьому насиченому та смачному карамельно‑кавовому заварному кремі.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Поєднайте борошно та сіль у важкій каструлі об’ємом 2 кварт (неалюмінієвій). Додайте молоко з низьким вмістом жиру та наступні 3 інгредієнти, збиваючи до однорідності.
- 2
Готуйте на середньому вогні, постійно збиваючи, 10‑12 хвилин або доки не загусне. Зніміть з вогню. Додайте ваніль і перемішайте.
- 3
Заповніть велику миску льодом; поставте каструлю в лід і час від часу збивайте заварний крем, доки він повністю не охолоне (приблизно 30 хвилин).
- 4
Вилийте ½ склянки крему в кожну з 8 чашок (5 унц.) або склянок. Зверху додайте 1‑2 столові ложки збитого вершкового покриття, заповнюючи повністю. Ніжем зріжте верх, щоб вирівняти вершки. Прикрасьте тертим шоколадом, подрібненими шоколадно‑кава бобами або печивом шортбред.
- 5
Щоб приготувати заздалегідь, перелийте охолоджений крем у мішок‑zip‑lock об’ємом один галон, обережно вичавивши зайве повітря. Закрийте мішок і охолоджуйте до 24 годин. Для подачі відріжте куток мішка і відтрусіть у чашки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою