Капустяний суп з ковбасою та рисом

• італійська ковбаса без оболонки (можна використати фарш яловичий)↗3⁄4
• цибуля, нарізана кубиками↗1
• морква, нарізана кубиками↗2
• стебла селери, нарізані кубиками↗2
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• (15 унцій) банка томатів, запечених на вогні1
• курячий бульйон↗32
• головка капусти, без серцевини, нарізана тонкими смужками↗1⁄2
• рис↗1⁄2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте ковбасу або фарш у невеликій кількості оливкової олії.

2. 2

   Додайте цибулю, моркву, селеру та часник і смажте, доки вони не почнуть м'якнути.

3. 3

   Покладіть томати у блендер і змішайте до однорідної маси.

4. 4

   Додайте томати, бульйон і капусту у суп.

5. 5

   Готуйте 15 хвилин, потім додайте рис.

6. 6

   Готуйте ще 30 хвилин, час від часу помішуючи, доки рис не буде готовий, а капуста — до бажаної м'якості.

7. 7

   Спробуйте на смак і, за потреби, додайте сіль і перець.

8. 8

   Якщо суп занадто густий, додайте ще бульйону.